Börek Tarifleri

Pul Pul Dökülen Lokmalık Börek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-4,5 su bardağı un

İç harcı için;

  • 200 gr kıyma
  • Sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Bezeleri bulamak için;

  • 2 yemek kaşığı nişasta

Bezeleri açmak için;

  • 100 gr tereyağı

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına yumurtaları, yoğurdu, suyu, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu alıp karıştıralım.

2- Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

3- Hamurumuzu 10 eşit bezeye bölelim. Her bezeyi teker teker nişastaya bulayalım.

4- Tereyağını 10 eşit parçaya bölerek bezelerin üzerine yerleştirelim ve bezelerimizi elimizle tatlı tabağı büyüklüğünde açarak üst üste dizelim. Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim.

5- İç harcı için; tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanı alıp kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırarak soğumaya bırakalım.

6- Hamurumuzu masaya alıp oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde büyütelim. Bir rulet ile dört parmak genişliğinde olacak şekilde şeritler halinde keselim.

7- Her parçaya iç harcımızdan yerleştirelim ve kenarlarını birleştirerek kapatalım.

8- Daha sonra her parçayı kenarlarından çekerek büyütelim ve büyüklüğüne göre 3-4 parçaya bölelim. Parçaların iki ucunu birleştirerek halka şekli verelim.

9- Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Bir kasede yumurta sarısını ve sütü karıştırarak böreklerimizin üzerine sürelim.

10- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*