MALZEMELER
- 6 su bardağı su
- 1 çay bardağı erişte
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 tatlı kaşığı tuz
Soğanı kavurmak için:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 dolu tatlı kaşığı nane
Terbiye için:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 1 buçuk su bardağı un
YAPILIŞI
1- Tencereye su alalım ve kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine erişteyi ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte 5 dakika haşlamaya bırakalım.
2- Terbiye için; karıştırma kabına yoğurdu, yumurta sarısını, unu ve kontrollü bir şekilde suyu ekleyerek karıştıralım.
3- Pişen eriştenin üzerine haşlanmış nohutu, haşlanmış yeşil mercimeği alıp kaynamaya bırakalım.
4- Çorbamızın suyundan bir iki kepçe terbiyenin içine alarak ılıtalım. Ardından yavaş yavaş çorbanın içerisine sürekli karıştırarak dökelim. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım, kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım.
5- Tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip rengi pembeleşene kadar kavuralım.
6- Soğan kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp naneyi ilave edip karıştıralım. Çorbamızın üzerine gezdirip tuz ekleyerek karıştıralım. Kısık ateşte ara ara karıştırarak 10 dakika pişirelim.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
