Poğaça Tarifleri

Pofur Pofur Kabaran Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı dolusu şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

1- Süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır. Çırpıcı yardımıyla özleşene kadar karıştırılır.

2- Üzerine tuz, yumurta akı ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.

3- En son un ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.

4- Üzeri örtülerek, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır.

5-Mayalanan hamurun havası alınır. El sıvı yağla yağlanır ve hamur 12 bezeye ayrılır.

6- Üzerlerine birer tatlı kaşığı dolusu yumuşamış yağ koyulur. Bu şekilde 15-20 dakika bekletilir.

7- Bekletilen hamurlar birinci bezeden başlanarak el yardımıyla beze büyütülür. Hafif inceldiğinde ortadan ikiye katlanır, tıpkı “D” harfi gibi. D harfi şeklinde katlanan hamur aşağıdan başlanarak yukarı doğru, rulo şeklinde sarılır. Bütün hamurlara sırasıyla aynı işlem uygulanır.

8- Tekrar ilk sarılan rulodan başlamak üzere, iki ucu tutulur ve ters yönlere doğru çevrilir. Simit yapar gibi iki uç birbiri üstüne getirilir. Ya da bir düğüm atılır.

9- Tepsiye dizilen açmalar en az yarım saat, iki katına çıkına kadar tepsi mayası yaptırılır.

10- Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürülür. Arzu edilirse susam serpilir.

11- Önceden ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

12- Fırından çıkarılan açmaların üzerlerine sıcakken muhakkak 5 dakika kadar temiz bir bez örtülerek dinlendirilir.

13- Afiyet olsun!

14- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için gonul_mutfakta İnstagram hesabına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*