Yemek Tarifleri

Patatesli Mini Bazlama Tarifi

MALZEMELER

  • 700 gram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 520 ml. süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım yemek kaşığı kuru maya

İçi İçin:

  • 5 adet patates
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz

YAPILIŞI

1-Elenmiş unun büyük bir bölümünü yoğurma kabına alın ve tuz ekleyerek unu karıştırın.

2- Unun ortasını havuz şeklinde açın ve havuza şeker, kuru maya, sıvı yağ ve ılık süt yavaş yavaş eklenerek yanlardan kontrollü bir şekilde un alınarak ele yapışmayan yumuşakça bir hamur yoğrulur ve üzeri folyo ile kaplanır.

3- Ilık bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.

4- Bu sırada temizce yıkanan patatesler düdüklü tencereye koyularak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sonra sıcakken soyularak çatal ile iyice ezilir

5- Patatesin üzerine tuz, karabiber, tuz, kırmızı biber eklenerek karıştırılır ve mandalina büyüklüğünde toplar yapılır.

6- Mayalanan hamur birkaç sefer yumruklanarak hamurun gazı alınır.

7- Hamurdan bezeler yapılır ve bezelerin üstü bir bezle kapatılır ki kuruyup yüzeyinde pürüzler oluşmasın.

8- Bezenin bir tanesini alırız ve unlu zeminde bir çocuk eli büyüklünde açarız. Hamurun büyüklüğü patates toplarından bir parmak eksik olmalıdır.

9- Açtığımız hamurun ortasına patates topunu koyarız ve ağzını büyüterek kapatırız.

10- Bütün bezeler bitinceye kadar aynı işlemi uygularız.

11- Büzülen kısım altta kalacak şekilde hamuru hafif unlanmış zemine koyarız ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar un serpip büyük çay tabağı büyüklüğünde merdane ile hafifçe açarak büyütürüz.

12- Orta yüksek ateşte ısıtılmış teflon tavada patatesli bazlamalar arkalı önlü pişirilir.

13- Üzerine sıcakken tereyağı sürülür ve yemek masasına koyulur.

14- Afiyet olsun!

15- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için zeymurancafee.com adresine teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*