Mantı Tarifleri

Patatesli Gürcü Mantısı Tarifi

Hem lezzeti hem de görüntüsüyle gönülleri fetheden ölçüsü tam Gürcü mantısı için;

MALZEMELER

  • 200 ml. su
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı kaymak veya yoğurt
  • 50 ml ayçiçeği yağı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 550 gr. un

İç Harcı İçin:

  • 4 adet patates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Patatesleri soyalım ve küp küp doğrayıp tencereye koyalım. Üzerine suyu ve tuzu ekleyip haşlamaya bırakalım.

2- Hamuru için; ılık suyu, sıvı yağı, tuzu, kaymak ya da yoğurdu, kabartma tozunu, yumurtayı alıp çırpalım.

3- Kontrollü bir şekilde unu ekleyip ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edelim. Hamurun altını ve üstünü unlayıp üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirelim.

4- Tencerenin içerisine yemeklik doğranmış soğanı alalım ve yumuşayana kadar kavuralım.

5- Haşladığımız patatesleri çatal ile ezelim ve üzerine karabiberi, kavurduğumuz soğanları ilave edip karıştıralım.

6- Dinlenen  hamuru alalım ve 4 eşit bezeye bölelim.

7- Masaya un serpip bezemizi açalım ve yuvarlak bir aparat sayesinde keselim.

8- Yuvarlak şekil oluşturduğumuz hamurların içerisine harcımızdan koyup kenarlarını katlayarak kapatalım ve sıkalım. Artan hamurlardan bir parça alalım ve mantımızın etrafında dolayıp kurdele şekli verelim.

9- Bol ve kızgın yağın içerisinde pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- “Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için TADIMIZTUZUMUZ Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*