Hamur İşleri

Patates Dolgulu Mini Pide Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (sarıları üzerine sürülecek)
  • 6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 7 adet patates
  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu, sütü, mayayı, toz şekeri alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı, yumurta akını ilave edip tekrar karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu, tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalandırmaya bırakalım.

3- Patatesleri haşlayalım ve soyalım. Ardından karıştırma kabına alıp ezici ile ezelim. Daha sonra rendelenmiş peyniri ilave edip özleşene kadar karıştıralım. Tuzunu ilave edip karıştırma işlemini bitirelim.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve elimizi sıvı yağa batırarak bezelere bölelim.

5- Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Daha sonra patatesli harcı beze sayısı kadar top yapıp açtığımız bezelerin üzerine koyarak kapatalım. Tekrar yuvarlayalım.

6- Hazırladığımız hamurları elimizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde hafif genişletelim. Elimizin kenarı ile hamurun üzerine bastırarak şekillendirelim.

7- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırarak sürelim. Susam ve çörekotu serpelim.

8- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

https://www.youtube.com/watch?v=H4wymN7xmHI&t=284s

 

Tarif için Sevda’nın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*