Tatlı Tarifleri

Pastane Usulü Nefis Ekler Tarifi

Pastaneden almaya gerek kalmadan evinizde rahatlıkla yapabileceğiniz tam ölçülü bir tarif için;

MALZEMELER

Hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 50 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya

Krema için:

  • 500 ml süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
  • 3 yemek kaşığı dolusu şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kremşanti

Üzeri için:

  • 160 gr sütlü çikolata

Süslemek için:

  • Bitter çikolata
  • Toz fıstık

YAPILIŞI

1- Hamuru için boş tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuz ilave edip kısık ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırarak pişirelim. Tereyağı eridikten sonra içerisine un ilave edelim ve helva kavurur gibi karıştırarak kavuralım. Ekler hamuru piştikten sonra soğuması için kenara bırakalım.

2- Ayrı bir tencereye ocağın altını yakmadan süt ve yumurta sarısı ilave edip iyice karıştıralım. Daha sonra üzerine toz şeker, un ve nişasta ilave edip iyice çırpalım. Ocağın altını kısık ateşe ayarlayalım ve krema kıvamına gelene kadar çırparak pişirelim.

3- Krema piştikten sonra içerisine tereyağı ve vanilya ilave ederek karıştırıp tereyağını eritelim. Kremanın soğuması için ayrı bir kaseye alalım ve üzerini streç film ile kapatalım. Ekler hamurumuzu karıştırma kabına alalım ve mikserin yüksek devrinde çırpalım.

4- Daha sonra içerisine yumurta ekleyip mikser ile çırpalım. Yumurtaları tek tek ekleyip mikser ile çırpalım. Kıvamını alana dek mikser ile çırpalım. Kıvamını aldıktan sonra içerisine vanilya ekleyip yaklaşık 1 dakika mikser ile çırpalım.

5- Kıvamını aldıktan sonra spatula ile kenarlarını toplayalım. Daha sonra ekler hamurunu sıkma torbasının içerisine alalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yaklaşık 1 parmak büyüklüğünde sıkalım.

6- Kenarlarını kapatmak için elimizi sıvı yağa bandırıp düzeltelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Piştikten sonra üzerini bir bezle kapatıp yaklaşık 10 dakika soğuması için bekleyelim.

7- Kremamızın üzerindeki streç filmi kaldıralım ve mikser ile yüksek devirde çırpalım.

8- Pişip soğuyan ekler hamurumuzu ortadan ikiye kesip kremamızı sıkalım.

9- Üzeri için çikolatalarımızı benmari usulü eritelim ve eklerimize batıralım.

10- Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*