Tatlı Tarifleri

Pastane Usulü Evde Tiramisu Tarifi

MALZEMELER

Keki İçin;

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması İçin;

  • 1 litre süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 300 gram labne peyniri
  • 1 poşet kremşanti

Keki Islatmak İçin;

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker

Üzerine;

  • Kakao

YAPILIŞI

1- Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayıralım. Ardından bir su bardağı şekerin yarısını aklarına yarısını da sarısının üzerine alalım. Yumurta aklarının üzerine bir çimdik tuz ilavesi yaparak katı bir kıvam alana kadar çırpalım.

2- Yumurta sarılarının olduğu kabına içerisine suyu ilave edelim ve rengi açılana kadar çırpalım. Ardından ekleyerek kakaoyu, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı alalım.

3- Çırptığımız yumurta aklarını yumurta sarısı olan karışımın içine alalım ve yavaş yavaş karıştıralım.(havası sönmemeli)

4- Yağlı kağıt serili fırın kalıbın içerisine alalım ve önceden ısıtılmış 175 derecede 20-25 dakika kontrollü olarak pişirelim.

5- Kreması için uygun bir tencereye sütü, yumurta sarısını, tuzu, unu, toz şekeri, nişastayı alıp çırpalım. Ocağa alalım ve kıvam alana kadar karıştıralım.

6- Kıvam alan kremayı alalım ve ocağın altını kapatıp tereyağı ile vanilyayı katıp eriyene kadar karıştıralım. Soğumaya bırakalım.

7- Keki ıslatmak için karıştırma kabına sütü, granül kahveyi ve toz şekeri alıp çırpalım.

8- Pişip soğuyan keki 3 parçaya bölelim.

9- Soğuyan kremamızın üzerine labneyi, kremşantiyi alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.

10- Kelepçeli kalıbın içerisine kekin alt tabanını alalım ve hazırladığımız süt ile ıslatıp kremamızdan bir miktar alarak sürüp yayalım. Ardından orta aktı alıp yerleştirelim. Tekrar ıslatalım ve tekrar kremadan sürüp yayalım. Üst kata da aynı işlemi uyguladıktan sonra buzdolabına kaldıralım ve 1 gece buzdolabında dinlendirelim.

11- Dinlenen tatlımızın üzerine kakao serperek servis edebilirsiniz.

12- Afiyet olsun!

13- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için pratikella Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*