Börek Tarifleri

Orijinal Milföy Hamurundan Çıtır Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 3,5-4 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 gr. tereyağı
  • İçi Dolgusu İçin:
  • 3-4 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 250-300 gr. kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına eleyerek unu alalım ve başka bir kaseye tuzu ve suyu alıp tuz eriyene kadar karıştıralım. Ardından elediğimiz unun ortasını açıp kontrollü bir şekilde dökelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.

2- Dinlenen hamuru alalım ve 3-4 dakika kadar yoğurup tekrar üzerini kapatıp 10 dakika daha dinlendirelim.

3- Karıştırma kabına küp küp doğranmış soğanı ve patatesi, kıymayı, tuzu, baharatları ekleyip yoğuralım.

4- Dinlenen hamuru alalım ve silindir haline getirip bezelere bölelim.

5- Tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve bir tabağın içerisine sıvı yağ damlatıp her açtığımız bezenin üzerine yağ sürerek üst üste alalım.

6- Yağladığımız hamurları çevirelim ve ilk yaptığımız hamuru alıp masaya kenarlarında çekiştirerek açalım. Eritilmiş tereyağı sürelim ve kenarlarında katlayıp ortadan ikiye keselim.

7- İç harcımızdan koyalım ve üçgen şekil vererek saralım. Geride kalan bütün hamurlar için aynı işlemi uygulayalım.

8- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.

9- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için UNIVERSAL OSHXONA Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*