Yemek Tarifleri

Orijinal Lokum Gibi Kavurma Tarifi

MALZEMELER

  • 2 kg dana eti
  • 500 gr iç yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

1- Etinizi küp küp doğrayın. Daha sonra iç yağınızı da aynı şekilde ince ince doğrayın.

2- Isınan yapışmaz bir tencereye doğradığınız etleri alıp tencerenin kapağı açık bir şekilde pişmeye bırakın.

3- Et suyunu saldığında arada bir karıştırarak yüksek ateşte tamamen suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme sırasında çıkan köpükleri alın.

5- Et suyunu çektiğinde kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın. Çok fazla kapağını açmamaya özen göstererek ara sıra karıştırabilirsiniz.

6- Başka bir tencereyi ocağa alın kısık ateşte ısıtın. Üzerine doğradığınız iç yağı ekleyip kavura kavura yağının çıkmasını sağlayın.

7- Et pişince içine tuzunu, tereyağını ve yağını salan iç yağları süzgeçten geçirerek ete ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin.

8- Kavurmamız hazır. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra bir şişeye veya kavanoza doldurun ve iyice bastırarak hava boşluklarını alın.

9- Kapağını iyice kapatıp ters çevirerek yağının donması için oda sıcaklığında dinlendirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıp en az 1 gece bekletin.

10- Dolaptan çıkardıktan sonra 5-6 dakika bekletip şişeden çıkartın. Halka halka dilimleyip buzluğa kaldırabilirsiniz.

11- Afiyet olsun!

Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*