Tatlı Tarifleri

Orijinal Fıstıklı Kadayıf Tatlısı Tarifi

MALZEMELER

  • 500 gr kesilmiş çiğ kadayıf
  • 125 gr tereyağı
  • 100 gr margarin
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 200 gr çekilmiş fıstık ya da ceviz

Şerbeti İçin:

  • 2 su bardağı dolusu şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

1- Şerbeti için şeker ve suyu ocağa alıp, şeker eriyene kadar karıştıralım. Kaynatalım. (Kıvam testi için karıştırdığınız kaşığı şerbete batırın. Son damlası sünüyorsa kıvam olmuştur.) Limon suyu ekleyip 1 dakika ocakta tutalım ve altını kapatalım.

2- Yağı kısık ateşte eritelim. Zeytinyağı ekleyelim ve yağı katlara 3 kez kullanacağımız için göz kararı üçe bölelim.

3- Büyük yuvarlak borcamın tabanına erittiğimiz yağdan bolca yağ dökelim. Her yerine yayalım. Kadayıfların yarısını tabana serelim. Üzerine yağ gezdirip elimizle iyice bastırıp sıkılaşmasını sağlayalım. Ortasına boşluk yer kalmayacak şekilde çekilmiş fıstık serpelim. Üzerine kalan kadayıfları ekleyelim ve yağı gezdirip elimizle üzerine yine bastırarak sıkılaştıralım. İyice yapışsın. (Gevşek bırakırsanız birbirini tutmaz.)

4- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırının orta katında yavaş yavaş 45 dakika kadar pişirelim. Üstü hafif pembeleşince, fırının tabanına alalım ve 5 dakika kadar altının kızarmasını sağlayalım. (Yağı ne kadar bol kullanırsanız o kadar iyi kızarır.)

5- Kadayıfı aynı ebattaki başka bir borcama alıp ters çevirelim. Tatlı sıcakken hazırladığımız ılık şerbeti döküp içine çekmesini bekleyelim. (Zeytinyağı koymamızın nedeni akışkan olduğu için daha kolay kızarmasını sağlar.)

6- Afiyet olsun!

7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için nefis_kurabiye_tarifleri İnstagram hesabına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*