Köfte Tarifleri

Ölçüsünden Asla Şaşmayan Fellah Köftesi Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Sosu İçin:

  • Yarı su bardağın biraz fazla sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3-4 diş sarımsak
  • Domates sosu veya 3-4 adet domates rendesi

YAPILIŞI

1- Uygun bir tepsinin içerisine bulguru alalım ve üzerine sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Üzerini kapatalım ve bulgurlar şişene kadar dinlendirelim.

2- Dinlenen bulgurun ortasını açalım ve kalan malzemeleri ekleyip yoğuralım. Yanımıza bir bardak su alarak arada elimizi ıslatarak kıvam alana kadar yoğurmaya devam edelim.

3- Fındık büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayıp parmağımızla tam ortasına çukur oluşturalım. (eğer elinize çok yapışırsa elinizi arada ıslatarak bu işlemi yapabilirsiniz)

4- Tencereye su alalım ve kaynadıktan sonra yavaş yavaş köftelerimizi ilave edip haşlamaya bırakalım.

5- Sosu için; tencereye sıvı yağı alalım ve üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından sarımsağı rendeleyip kavurma işlemine devam edelim. En son domates sosunu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.

6- Pişen köfteleri süzelim ve hafif ılıdıktan sonra hazırladığımız sosun içine alarak karıştıralım.

7- Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için YEMEK AŞKIM Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*