Hamur İşleri

Oklava Kullanmadan El Açması Katmer Tarifi

Sadece dinlendirerek çok kolay bir şekilde açacağınız lezzetine doyamayacağınız bir katmer için..

MALZEMELER

  • 2 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)

Arasına sürmek için:

  • 200 gr tereyağı

Arasına koymak için:

  • Birkaç dal taze soğan ama sadece yeşil kısımları

Tavada pişirmek için:

  • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım. Kontrollü bir şekilde suyu alıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve yarım saat dinlendirelim.

2- Dinlenen hamuru alalım ve üzerini sıvı yağ ile yağlayıp bezelere bölelim. Tavaya sıvı yağ alalım ve hazırladığımız hamurları içerisine koyalım. Bezelerin üzerini de yağlayalım ve hava almayacak şekilde kapatıp yarım saat daha dinlendirelim.

3- Dinlenen bezeleri alalım ve masaya yağ sürüp elimizle bastırarak açalım. İncecik doğranmış yeşil soğanları içerisine alıp önce kenarlarından katlayalım daha sonra kare olacak şekilde katlayalım. Ardından elimizle ileri geri hafif açıp dikdörtgen olacak şekilde katlayalım. 10 dakika dinlendirelim.

4- Dinlenen hamuru alalım ve masayı çok az sıvı yağ ile yağlayıp elimizle genişleterek açalım. Açtıktan sonra rulo yaparak saralım. Yan çevirelim ve bastıralım. Geride kalan bütün bezeler için aynı işlemi uygulayalım. 10 dakika dinlendirelim.

5- Dinlenen hamuru alalım ve tekrar sıvı yağ ile masayı yağlayıp elimizle bastırarak tatlı tabağı boyutunda açalım.

6- Tavaya sıvı yağ alalım ve altı üstü kızarana kadar pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*