MALZEMELER
- 1 kg dana kuşbaşı (orta yağlı)
- 300 gram kuyruk yağı (İç yağ)
- 2 adet orta boy soğan
- 5 adet salkım domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (göz kararı arttırılabilir)
- 1 çay bardağı soğuk su
YAPILIŞI
1- Eti alalım ve kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Ardında kuyruk yağını da küçük ve küp küp doğrayalım.
2- Bütün sebzeleri yıkayalım ve küp küp doğrayalım.
3- Sacı alalım ve çok hafif silme olarak yağlayalım. Ardından kuyruk yağını ilave edip kendi yağı çıkana kadar kavuralım. Daha sonra dana kuşbaşı eti ilave edip suyunu salıp çeken kadar pişirelim.
4- Sebzeleri ilave edip karıştıralım. En son tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Sebzeler ve etler güzelce kavrulduktan sonra soğuk suyu gezdirip karıştıralım. Ocaktan alalım.
5- Afiyet olsun!
6- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Nefis Yemek Evi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
