MALZEMELER
- 5 adet patlıcan
- 4 adet kapya biber
- 4 adet patates
- 5 adet sivri biber
- 6 adet küçük boy soğan
- 5 adet domates
- 850 gr kuzu kuşbaşı
- 1 baş sarımsak
Salçalı sos için;
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
1- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve küp küp doğrayıp tuzlu suyun içinde bekletelim.
2- Patatesleri, kapya biberleri, sivri biberleri, kabuklarını soyduğumuz domatesleri, sarımsakları ve soğanları çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım.
3- Salçalı sos için uygun bir kasenin içine; suyu, salçaları, sıvı yağı, tuzu ve baharatları alıp iyice karıştıralım.
4- Eti ve doğradığımız bütün malzemeleri fırın tepsisine alalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz sosu gezdirerek dökelim ve iyice harmanlayalım.
5- Yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkalım. Yemeğimizin üzerini yağlı kağıt ile hava almayacak şekilde kapatalım.
6- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yemeğimizi kontrollü bir şekilde pişirelim. (1 saat piştikten sonra üzerindeki yağlı kağıdı kaldıralım ve yarım saat daha pişirelim)
7- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
