Çorba Tarifleri

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 arpacık soğan büyüklüğünde soğan
  • 1 küçük boy havuç
  • 1 küçük boy kırmızı kapya biber
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • Yarım fincan krema
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım fincan safran
  • 2-3 damla limon suyu
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 3 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

1- Orta boy bir tencereye mercimeği alıp yıkayalım. Havucu, soğanı ve kapya biberi küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyelim ve tencerenin dolmasına yakın su ilave edelim.

2- Tencereye bir tatlı kaşığı sıvı yağ ilave edip kapağını hafif aralık bırakarak haşlanması için ocağa alalım ve haşlanana kadar ocakta tutalım.

3- Mercimeğimiz haşlandıktan sonra ocaktan alalım ve blenderden geçirelim. 2-3 damla limon suyu ilave edip karıştıralım.

4- Ayrı bir tencereye unumuzu alalım ve rengi dönene kadar kavuralım. Yağını ve kremasını ilave edip iyice kavuralım. 1,5 su bardağı su ilave edip karıştıralım ardından haşladığımız mercimeği tenceremize ekleyelim ve tenceremizi su ile dolduralım.

5- Cezveye biraz su koyalım ve içine safranı atalım, bir taşım kaynatıp rengini salması için altını kapatıp dinlendirelim.

6- Kaynayan çorbamızın üzerine çıkan köpüklerini alalım ve tereyağını atıp karıştıralım. Daha sonra tuzunu ve süzdüğümüz safranın suyunu ekleyip karıştıralım.

7- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilerseniz üstüne tereyağı ile servis edebilirsiniz.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Ahmet şefin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*