Bugün sizlere bütün püf noktalarıyla Arnavut ciğeri tarifi hazırladık! Lokantada yediğiniz yumuşaklıkta ve lezzette bir ciğer için mutlaka yazımıza göz atın..
MALZEMELER
- 500 gr ciğer
- 1 çay bardağından iki parmak eksik un
- Tuz
- Toz biber
- Karabiber
- Pul biber
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
- Toz biber
- Pul biber
- Karabiber
YAPILIŞI
1- Ciğerleri güzelce iri küpler şeklinde doğrayalım ve bir süzgecin içerisine alıp süzdürelim. (yumuşak olması için yıkama işlemi yapmıyoruz sadece süzüyoruz)
2- Bir kaseye unu, tuzu ve baharatları alıp karıştıralım.
3- Süzdürmüş olduğumuz ciğeri unlu karışımın içerisine alıp karıştıralım.
4- Kızgın yağın içerisinde ciğerlerimizi teker teker koyalım ve altı üstü kızarana kadar pişirelim. (orta ateşte 3-4 dakika)
5- Kızarana ciğerleri yağından süzdürüp tencereye alıp kapağını kapatalım ve 15 dakika bu şekilde dinlendirelim. (yumuşak olması için)
6- Sosu için uygun bir tavaya tereyağını alalım ve eridikten sonra toz biber, pul biber ve karabiberi alıp karıştıralım.
7- Dinlenmiş olan ciğerleri sosu hazırladığımız tavanın içerisine alıp karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Lezzet Yöresi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
