MALZEMELER
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kabak
- 4 adet orta boy patates
Sosu için:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Köftesi için:
- 300 gr yarı yağlı dana kıyma
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Pul biber
- karabiber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 tutam maydanoz
YAPILIŞI
1- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim ve acısını çıkarmak için tuzlu suya koyalım.
2- Patatesleri ve kabakları da soyup halka halka dilimleyelim.
3- Diğer taraftan köftemiz için karıştırma kabına kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, baharatları, ince doğranmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, sarımsağı alıp yoğuralım.
4- Elimizi hafif sıvı yağ ile yağlayalım ve köfte hamurundan parçalar alarak önce yuvarlayıp sonra elimizle bastıralım.
5- Borcamın içerisine patates patlıcan, kabak ve köfteyi sıralayarak dizelim.
6- Salçalı sos için; uygun bir tavaya sıvı yağı alıp domates salçasını ilave ederek karıştıralım. Ardından rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları ilave edip kavuralım. Kavurduktan sonra suyunu ekleyip karıştıralım.
7- Hazırladığımız sebzelerin üzerine gezdirelim. Yağlı kağıdı ıslatalım ve üzerine kapatalım.
8- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Seval Mutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.
