Yemek Tarifleri

Kızartmadan Tam Kıvamında Patlıcan Yemeği Tarifi

MALZEMELER

  • 5 tane patlıcan
  • 2 tane soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 4 tane domates
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 su bardağı su

YAPILIŞI

1- Patlıcanları alalım ve alacalı bir şekilde soyalım. Ardından dilimleyelim. 3-4 parçaya keselim. Karıştırma kabına alalım ve üzerine tuz ilave edip su ekleyerek acı suyunu çıkaralım.

2- Yemeklik doğradığımız soğanları, ince ince doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi uygun bir tencereye alalım ve üzerine sıvı yağ ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar kavuralım.

3- Yumuşayan sebzelerin üzerine kabukları soyulup küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim ve karıştıralım. Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra tuz ile baharatları ekleyip karıştıralım.

4- Tuzlu sudan arındırıp 2-3 kere suda geçirdiğimiz patlıcanları ilave edip karıştıralım. Ara ara karıştırarak 2-3 dakika kavuralım.

5- Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım.

6- En son sıcak suyunu ve sarımsağı ekleyip tencerenin kapağını kapatarak patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarifi için Mutfak TV Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*