MALZEMELER
- 5 tane patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı ( 10 ml )
- Bir miktar tuz
Dolgu İçin:
- 750 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı (30 ml)
- 1 tane soğan
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane kapya biber
- 2 tane domates
- 6 diş küçük sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1er çay kaşığı karabiber ve kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
Üzeri İçin:
- 50 gram kaşar peynir
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su ( 200 ml)
YAPILIŞI
1- Patlıcanları yıkayalım ve sap kısmını küçültüp yapraklarını keselim. Üst yüzüne gelecek kısmı soyalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerlerini sıvı yağ sürelim. Tuz serpelim.
2- 230 derece fırında 35 dakika pişirelim.
3- Dolgu için gerekli tüm malzemeleri küçük olacak şekilde doğrayalım.
4- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine soğan ve sarımsakları ekleyip hafif kavuralım. Ardından kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavuralım.
5- Biberlerini ekleyip karıştıralım. En son domatesleri, tuzu ve baharatlarını ilave edip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirelim.
6- Pişen patlıcanları frrından alalım ve ortalarını bir bıçak yardımı ile açalım.
7- Açtığımız patlıcanların içerisine iç harcımızdan koyalım ve yayalım.
8- Sosu için; kaseye salçayı alıp üzerine su ilave ederek açalım.
9- Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim hazırladığımız sosu gezdirelim.
10- 200 derece fırında 20 dakika kaşar pynirleri eriyip kızarana kadar pişirelim.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Enfes Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.
