Yemek Tarifleri

Kırmızı Kapya Biber Turşusu Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kilo kapya biber (1000 Gram)
  • 1.5 su bardağı su (300 Gram)
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi (200 Gram)
  • 1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı (170 Gram)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker (7 Gram)
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu (fazla dolu olmasın) (20 Gram)
  • 1 baş sarımsak
  • 1 kaç dal nane
  • 1 kaç dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (7 Gram)

YAPILIŞI

1- Kapya biberleri yıkayalım ve iç tohumlarını temizleyelim. Ardından çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.

2- Bir tencereye su koyalım ve üzerine kavanoz ile kapakları koyup kaynatalım.

3- Ayrı bir tencerenin içine suyu, sirkeyi, sıvı yağı, şekeri, kaya tuzunu alıp karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.

4- Kaynamaya başladıktan sonra biberlerin yarısını koyalım ve ara ara karıştırarak sadece 3 dakika kadar pişirelim. Ardından kevgir yardımıyla başka bir kabın içerisine alalım.

5- Kalan biberleri de atıp aynı şekilde pişirelim. 3 dakikanın sonunda ilk pişirdiğimiz biberleri içerisine alıp ince doğranmış sarımsakları, ince kıyılmış naneyi, maydanozu, pul biberi ilave edip karıştıralım. 2 dakika pişirelim.

6- Kaynattığımız kavanozları iyice kurulayalım ve hazırladığımız biberleri içerisine alalım ve kalan suyu da üzerine boşaltıp kenarlarını silerek kapağını sıkıca kapatalım.

7- Ters çevirelim ve 1 gece dinlendirelim. Vakumlandıktan güneş görmeyen ve serin bir yerde saklayalım.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*