Bugün sizler için kabak dolmasına farklı bir dokunuş yaptık! Kendi yoğurt sosuyla pişen ve lezzetine doyum olmayan bu tarif için mutlaka yazımızı okuyun;
MALZEMELER
- 4-5 adet dolmalık kabak
- 1 çay bardağı pirinç
- 100gr dana kıyma
- 1 adet büyükçe soğan
- Bir tutam dereotu
- Tuz
- Karabiber
Sosu İçin;
- 500 gr. yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Yarım yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- Nane ve pul biber
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına yıkayıp süzdüğümüz pirinci, dana kıymayı, rendelenip suyu sıkılmış soğanı, ince doğranmış sarımsağı, tuzu, karabiberi, ince doğranmış dereotunu, sıvı yağ ilave edip iyice karıştıralım.
2- Kabakların uçlarını keselim ve çatal ile kenarlarına çizik atalım. Ortadan ikiye bölüp içlerini oyalım.
3- İç harcımızdan bir miktar alalım ve içerisine koyalım. Üzerini bir dili kabak ile kapatalım.
4- Tencereye dizelim ve kabakların üzerini hafif geçecek kadar su ilave edelim.
5- Sosu için; tencereye bütün malzemeleri alalım ve iyice çırpalım. Ardından ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyelim.
6- Kaynayan sosu alalım ve pişen kabakların üzerine gezdirelim. 10 dakika daha sosuyla pişirelim.
7- Nane, pul biber ve kaynar zeytinyağını ilave edelim. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra servis edelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Mutfak felsefem Hatice Yüksel Youtube kanalına teşekkür ederiz.
