Poğaça Tarifleri

Katları Tel Tel Ayrılan Katmer Poğaça Tarifi

Katları tel tel ayrılan yumuşacık hamuruyla çok kolay açılan pofur pofur kabaran bir poğaça için mutlaka yazımızı okuyun;

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
  • 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (10 ml)
  • 5 su bardağı un (600 gram)

Arası İçin;

  • 150 gram tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (90 ml)
  • 200 gram peynir
  • Not; dilediğiniz peynir türlerinden kullanabilirsiniz.

Üzeri İçin;

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına ılık suyu, sütü, toz şekeri, kuru mayayı, tuzu ekleyip maya eriyene kadar karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.

2- Hamur toparlandıktan sonra üzerine sıvı yağı ilave edip hamura yedirene kadar yoğuralım.

3- Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyelim.

4- Dinlenen hamuru masayı unlayarak alalım ve havasını alalım. Ardından elma büyüklüğünde parçalar alarak beze haline getirelim. Bezelerin üzerini streçleyip 5 dakika kadar bekleyelim.

5- Diğer taraftan içi için peynirlerimizi rendeleyelim.

6- Dinlenen bezelerden birini alıp açılabildiğince açalım. Daha sonra eritilmiş tereyağı ile sıvı yağı bir kasede karıştırıp açtığımız hamura sürelim. Rendelediğimiz peyniri üzerine serpelim.

7- 4 parmak kalınlığında katlaya katlaya gelelim. En son katladığımız tere de yağımızdan sürelim. Daha sonra iki ucu da birbirine katlayalım. Diğer bütün yufkalarımız için bu işlemi uygulayalım.

8- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim.

9- Üzeri için bir kaseye yumurta sarısı, sıvı yağ ve sütü karıştırıp sürelim.

10- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Enfes Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*