Katları tel tel ayrılan yumuşacık hamuruyla çok kolay açılan pofur pofur kabaran bir poğaça için mutlaka yazımızı okuyun;
MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
- 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (10 ml)
- 5 su bardağı un (600 gram)
Arası İçin;
- 150 gram tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ (90 ml)
- 200 gram peynir
- Not; dilediğiniz peynir türlerinden kullanabilirsiniz.
Üzeri İçin;
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına ılık suyu, sütü, toz şekeri, kuru mayayı, tuzu ekleyip maya eriyene kadar karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
2- Hamur toparlandıktan sonra üzerine sıvı yağı ilave edip hamura yedirene kadar yoğuralım.
3- Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
4- Dinlenen hamuru masayı unlayarak alalım ve havasını alalım. Ardından elma büyüklüğünde parçalar alarak beze haline getirelim. Bezelerin üzerini streçleyip 5 dakika kadar bekleyelim.
5- Diğer taraftan içi için peynirlerimizi rendeleyelim.
6- Dinlenen bezelerden birini alıp açılabildiğince açalım. Daha sonra eritilmiş tereyağı ile sıvı yağı bir kasede karıştırıp açtığımız hamura sürelim. Rendelediğimiz peyniri üzerine serpelim.
7- 4 parmak kalınlığında katlaya katlaya gelelim. En son katladığımız tere de yağımızdan sürelim. Daha sonra iki ucu da birbirine katlayalım. Diğer bütün yufkalarımız için bu işlemi uygulayalım.
8- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
9- Üzeri için bir kaseye yumurta sarısı, sıvı yağ ve sütü karıştırıp sürelim.
10- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Enfes Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.
