Hamur İşleri

Kat Kat Peynirli Katmer Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5.5 su bardağı un

Ara katları için:

  • 200 gr tereyağı ( margarinde olur)
  • 350 gr süzme peynir

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına ılık sütü, suyu, şekeri ve mayayı alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve mayanın aktifleşmesini bekleyelim. (kabarana kadar)

2- Önce sıvı yağın yarısını, kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Hamur toparlandıktan sonra kalan sıvı yağı da elimize alarak yoğuralım. Üzerini kapatalım ve 50 derece fırında 15 dakika mayalandıralım.

3- Mayalanan hamuru alalım ve masaya hafif un serpip silindir haline getirerek bezelere bölelim.

4- Bezelerden ilkini alalım ve masaya un serpip açılabildiğince açalım. Açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürelim ve süzme peyniri ezip hamurun ortasına yerleştirelim. Kenarlardan katlayalım ve kare bir şekil verelim. Her katladığımız araya tereyağı sürelim.

5- Diğer bezeyi masaya un serpip açalım. ilk yaptığımız katmeri içine koyalım ve kenarlarından yağlayarak katlayalım. Bir poşete koyalım ve buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Geride kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayalım.

6- Dinlenen hamurları alalım ve merdane ile çok fazla bastırmadan açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.

7- Bir kaseye yumurta sarısı ve yoğurdu alıp karıştıralım. Hamurlarımızın üzerine sürelim. Bıçak ya da jilet ile çizikler atalım.

8- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Leziz Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*