Börek Tarifleri

Kat Kat Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 2 adet hazır yufka

Sosu için;

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

İç harcı için;

  • 4 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 2-3 damla zeytinyağı
  • Susam

YAPILIŞI

1- İç harcı için patatesleri soyalım ve küp küp doğrayalım.

2- Patatesleri tencereye alıp üzerine çıkacak kadar su ilave edelim ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakalım.

3- Sosu için bir kaseye yumurtayı, zeytinyağını ve yoğurdu alıp iyice karıştıralım.

4- Haşlanan patatesleri patates ezici ile ezelim ve üzerine tuzu, pul biberi, kırmızı toz biberi ve karabiberi ekleyip karıştıralım.

5- İlk yufkamızın üzerine sosumuzun yarısını bir fırça yardımıyla sürelim ve diğer yufkayı üzerine kapatalım.

6- İkinci yufkanın üzerine de kalan sosumuzu sürdükten sonra 4 kenarından da bir karış olacak şekilde içeri doğru katlayalım.

7- Üzerine iç harcımızı sürüp 2 parmak genişliğinde olacak şekilde orta kısmına kadar katlayalım.

8- Aynı şekilde hamurun karşı tarafından da orta kısma kadar katlayalım ve bıçak ile keserek birbirinden ayıralım.

9- Daha sonra muska şeklinde keserek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

10- Üzerlerine yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırarak sürelim.

11- Susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirelim.

12- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

13- Afiyet olsun!

14- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*