MALZEMELER
- 1 yumurta (sarısı üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı şeker
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
İç Harcı İçin;
- 50 gr tereyağı+ yarım çay bardağı sıvı yağ+1 su bardağı un
Arası için;
- Tereyağı
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına mayayı, sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri, sirkeyi, yumurta akını alıp karıştıralım.
2- Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 40 dakika mayalandıralım.
3- İçi için; uygun bir tavaya sıvı yağı, tereyağını ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
4- Ceviz ile tuzu ilave edip karıştıralım.
5- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 12 eşit beze yapalım.
6- Bezelerden ilkini alalım ve un serpip açılabildiğince açalım.
7- Üzerine eritilmiş tereyağı sürelim ve kenarlarından katlayıp kare şekli verelim. Her katladığımız araya tereyağı sürelim.
8- İkinci bezeyi de aynı şekilde açalım ve tereyağı sürelim. Ardından ilk yaptığımız hamuru içine alıp yine kare şekli vererek katlayalım.
9- Geride kalan bütün bezelere aynı şekilde ikili olacak biçimde hazırlayalım.
10- İlk yaptığımız hamurdan başlayarak elimizle bastırarak açalım. İç harcımızdan bir miktar koyup zarf şeklide kapatalım.
11- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
12- Kalan kavrulmuş unu üzerine serpebilirsiniz.
13- 190 derece ısınmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
14- Afiyet olsun!
15- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.
