Hamur İşleri

Kat Kat Çıtır Çıtır Kete Tarifi

MALZEMELER

  • 1 yumurta (sarısı üzerine)
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un

İç Harcı İçin;

  • 50 gr tereyağı+ yarım çay bardağı sıvı yağ+1 su bardağı un

Arası için;

  • Tereyağı

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına mayayı, sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri, sirkeyi, yumurta akını alıp karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 40 dakika mayalandıralım.

3- İçi için; uygun bir tavaya sıvı yağı, tereyağını ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım.

4- Ceviz ile tuzu ilave edip karıştıralım.

5- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 12 eşit beze yapalım.

6- Bezelerden ilkini alalım ve un serpip açılabildiğince açalım.

7- Üzerine eritilmiş tereyağı sürelim ve kenarlarından katlayıp kare şekli verelim. Her katladığımız araya tereyağı sürelim.

8- İkinci bezeyi de aynı şekilde açalım ve tereyağı sürelim. Ardından ilk yaptığımız hamuru içine alıp yine kare şekli vererek katlayalım.

9- Geride kalan bütün bezelere aynı şekilde ikili olacak biçimde hazırlayalım.

10- İlk yaptığımız hamurdan başlayarak elimizle bastırarak açalım. İç harcımızdan bir miktar koyup zarf şeklide kapatalım.

11- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.

12- Kalan kavrulmuş unu üzerine serpebilirsiniz.

13- 190 derece ısınmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

14- Afiyet olsun!

15- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*