Bugün sizlere lezzetinden ödün vermeyen katları tel tel ayrılan bir katmer tarifi ile hazırladık! Yumuşacık puf puf bir katmer için mutlaka tarifimizi deneyin;
MALZEMELER
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Arasına sürmek için;
- 200 gr tereyağı
- Un
Pişirmek için;
- Sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına içme suyunu, tuzu ve toz şekeri alıp karıştırın. Şeker ve tuz eridikten sonra içine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
2- Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olana dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerine bir bez kapatıp yarım saat oda sıcaklığında dinlendirin.
3- Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp 6 eşit bezeye ayırın. Bezeleri un serptiğiniz bir tepsiye alıp üzerine bir poşet geçirin ve bir yarım saat kadar daha dinlendirin.
4- Dinlenen bezeleri sırasıyla un serptiğiniz tezgaha alıp merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine erittiğiniz tereyağını sürüp her yerine eşit şekilde yayın.
5- Üzerine biraz un serperek ortasından bir ucuna doğru çizik atın. Attığınız çizikten başlayarak hamuru sarmal şeklinde sarın.
6- Dondurma külahı görünümünde olan hamuru elinizle sıkıştırın. Daha sonra geniş kısmı aşağıya gelecek şekilde dik konuma getirip elinizle bastırıp yuvarlak şeklini verin.
7- Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız yuvarlak bezeleri merdaneyle yavaşça tavanızın büyüklüğüne gelene kadar açın.
8- Daha sonra ısıttığınız tavada ve yüksek ateşte çevire çevire pişirip servis edebilirsiniz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
