MALZEMELER
Keki için;
- 6 adet incir
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı iri kıyım ceviz
Keki ıslatmak için;
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
Muhallebisi için;
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket kremşanti
Üzeri için;
- Hindistan cevizi tozu
- Ceviz
- İncir
YAPILIŞI
1- İncirleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım ve üzerine çıkacak kadar ılık su ilave edip yumuşayana kadar bekletelim.
2- Keki için karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alıp krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Kabartma tozu ve unu da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
3- Daha sonra cevizleri ve suyunu süzdüğümüz incirleri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız borcama kek harcımızı dökelim.
4- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
5- Keki ıslatmak için uygun bir kaseye granül kahveyi, toz şekeri ve suyu alıp kahve eriyene kadar karıştıralım.
6- İlk sıcaklığı çıkan kekimizin üzerine sosumuzu gezdirerek dökelim.
7- Muhallebisi için tencereye nişastayı, unu, şekeri ve sütü alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Kaynadıktan sonra tereyağını ilave edelim ve eriyene kadar karıştırdıktan sonra ılımaya bırakalım.
8- Ilıyan muhallebinin üzerine kremşantiyi ilave edip mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
9- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra üzerini Hindistan cevizi tozu, ceviz ve incir ile süsleyip servis edelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Asena’nın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
