Yemek Tarifleri

İlginç Pişirme Tekniği ile Patlıcan Balığı Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kilo patlıcan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Üzerini geçecek kadar su

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı karışık köfte baharatı
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kekik
  • Kimyon
  • Kişniş
  • Bir tutam maydanoz ve dereotu
  • 3-4 diş sarımsak

Pişirmek İçin:

  • 4 adet rendelenmiş domates

YAPILIŞI

1- Tencereye patlıcanları alalım ve tuz serpip üzerini geçecek kadar su ilave edelim.

2- Patlıcanları haşladıktan sonra fazla suyunu süzdürüp güzelce soyalım. Ardından sap kısımlarını koparmadan dörde bölelim.

3- Sosu için; karıştırma kabına köfte baharatını, kırmızı toz biberi, tuzu, kekiği, kimyonu, kişnişi, zeytinyağını, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu, sarımsağı alıp karıştıralım.

4- Patlıcanların her tarafına gelecek şekilde hazırladığımız sosa bulayalım. Üzerini kapatalım ve en az iki saat buzdolabında dinlendirelim.

5- Rendelenmiş domatesi tavaya alalım ve dinlenen patlıcanları dolaptan çıkarıp domatese bulayalım ve ocağa alıp kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sosu azalana kadar pişirelim. sosu azaldıktan sonra patlıcanları diğer tarafına çevirip pişirelim.

6- Üzerine maydanoz ve dereotu serperek servis edebilirsiniz.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için huri metekmutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*