Yemek Tarifleri

Hem Sağlıklı Hem Lezzetli Patlıcan Oturtma Tarifi

MALZEMELER

  • 8 tane patlıcan

Patlıcanları Suya Basmak İçin:

  • 2 yemek kaşığı tuz

Fırınlamak İçin:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 tutam tuz

Etli Harç İçin:

  • Yarım kg kuzu eti
  • Yarım çay bardağından az sıvı yağ
  • 2 tane soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1-2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Üzeri İçin:

  • Domates ve yeşil biber

YAPILIŞI

1- Patlıcanları yıkayalım ve alacalı olacak şekilde soyalım. Ardından dörde bölüp iri küpler halinde doğrayıp derin bir kabına içerisine alalım. Üzerini geçece kadar su ilave edip tuz ilavesi yapalım 30 dakika dinlendirelim.

2- Acısı çıkan patlıcanları yıkayıp süzelim. Üzerine tuz serpip zeytinyağı gezdirelim ve karıştıralım.

3- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım ve önceden ısıtılmış 200 derecede pişirelim.

4- Etli harç için tencereye kuşbaşı doğranmış eti alalım ve üzerine etlerin üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.

5- Sıvı yağı, küçük küpler halinde doğradığımız soğanı, rendelenmiş sarımsağı ilave edip karıştıralım. Kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişirelim.

6- Kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesi, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. 1-2 dakika kadar pişirelim.

7- Pişen patlıcanları fırından alalım ve daha küçük bir fırın kabına alıp yayalım. Üzerine pişirdiğimiz eti alıp yayalım. Dilimlenmiş domates dilimleri ve biberleri üzerine dizelim. Kaynar su gezdirelim.

8- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Betülün Mutfak Aşkı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*