Et Yemekleri

Gerçek Dana Kemik Suyu Tarifi

MALZEMELER

  • Dana kemik (mutlaka ilikli olsun)
  • 2 dilim limon
  • 2 adet soğan
  • Tane karabiber
  • Defne yaprağı
  • 3 tatlı kaşığı deniz tuzu

YAPILIŞI

1- Dana kemiği su dolu bir kemiğin içine koyalım ve 3-4 saat dinlendirelim.

2- Kemikleri alalım ve uygun bir tencereye koyalım. Ardından üzerine su geçecek kadar su ilave edelim. Ocağa alalım ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.

3- Kaynara çıktığı zaman üzerine biriken yağları kevgir yardımıyla alalım. Daha sonra tane karabiberi, deniz tuzunu, defne yaprağı, limonu ilave edip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatalım ve 5-6 saat kaynamaya bırakalım.

4- Kaynayıp pişen kemiği süzelim. Soğumaya bırakalım.

5- Kullanacağımız kalıplara soğuyan et suyu alalım ve buzdolabına koyup donduralım. Donduktan sonra ister kalıptan çıkaralım ister kalıpta tutup dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

6- Afiyet olsun!

7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Harun Aksu Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*