MALZEMELER
- 1,5 kg yaprak
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 4-5 kg su
YAPILIŞI
1- Yaprakların sap kısımlarını keselim ve yıkayalım. On veya on beşerli olacak şekilde desteleyelim.
2- Düdüklü tencereye yarıdan fazla su dolduralım ve yarım bardaktan biraz fazla olacak şekilde tuz ekleyip karıştıralım.
3- Tuz ekledikten sonra karıştırıp hemen ardından yumurtayı atalım. Eğer yumurta dibe çökmeyip ortada kalıp dönüyorsa tuzumuz tam demektir. Dibe çöküyorsa tekrar tuz ekleyebilirsiniz.
4- Yumurta testi ile tuzumuzu ayarladıktan sonra tencerenin içerisinden yumurtayı çıkartalım.
5- Daha sonra limon tuzunu ilave ederek suyumuzu kaynatalım. Limon tuzu sayesinde yapraklarımız daha sert ve ekşi olacaktır.
6- Destelediğimiz yaprakları geniş bir tepsinin içerisine alarak üzerine kaynattığımız salamura suyunu dökelim ve kapağını kapatıp bir gece bekletelim.
7- Beklettiğimiz yaprakları on veya on beşerli olacak şekilde sarma sarar gibi sarıp kavanoza yerleştirelim. Yerleştirdikten sonra üzerine çıkacak şekilde salamura suyundan ekleyelim.
8- Kullanılmamış yeni bir kapak ile sıkıca kapatalım. Karanlık ve serin bir yerde muhafaza edelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Bahar Mutfaktaysa Youtube kanalına teşekkür ederiz.
