Püf Noktalar

Garantili Yaprak Salamura Yöntemi Tarifi

MALZEMELER

  • 1,5 kg yaprak
  • 1 su bardağı kaya tuzu
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 4-5 kg su

YAPILIŞI

1- Yaprakların sap kısımlarını keselim ve yıkayalım. On veya on beşerli olacak şekilde desteleyelim.

2- Düdüklü tencereye yarıdan fazla su dolduralım ve yarım bardaktan biraz fazla olacak şekilde tuz ekleyip karıştıralım.

3- Tuz ekledikten sonra karıştırıp hemen ardından yumurtayı atalım. Eğer yumurta dibe çökmeyip ortada kalıp dönüyorsa tuzumuz tam demektir. Dibe çöküyorsa tekrar tuz ekleyebilirsiniz.

4- Yumurta testi ile tuzumuzu ayarladıktan sonra tencerenin içerisinden yumurtayı çıkartalım.

5- Daha sonra limon tuzunu ilave ederek suyumuzu kaynatalım. Limon tuzu sayesinde yapraklarımız daha sert ve ekşi olacaktır.

6- Destelediğimiz yaprakları geniş bir tepsinin içerisine alarak üzerine kaynattığımız salamura suyunu dökelim ve kapağını kapatıp bir gece bekletelim.

7- Beklettiğimiz yaprakları  on veya on beşerli olacak şekilde sarma sarar gibi sarıp kavanoza yerleştirelim. Yerleştirdikten sonra üzerine çıkacak şekilde salamura suyundan ekleyelim.

8- Kullanılmamış yeni bir kapak ile sıkıca kapatalım. Karanlık ve serin bir yerde muhafaza edelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Bahar Mutfaktaysa Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*