Yemek Tarifleri

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kg dolmalık biber
  • 500 gr domates
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 tutam taze nane
  • 1 baş sarımsak
  • 4 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 su bardağının 2/3 ü zeytinyağı
  • 2 su bardağı ufak pirinç

Sosu için;

  • 1 su bardağının 1/3 ü zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2,5 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI

1- Dolmalık biberlerin sapların tutup içeriye doğru bastırarak sap kısmını biberden ayıralım. Ardından içindeki çekirdekleri temizleyelim.

2- Tavaya zeytinyağını alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım. Daha sonra salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

3- Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ekleyip karıştıralım. 2-3 dakika kavuralım. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edip karıştıralım. Nane ve pul biber ekleyip karıştıralım. Pirinçler yumuşayana kadar hafif pişirelim.

4- Sumağı, ince doğranmış sarım ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.

5- Biberlerimizi dolduralım ve ilk basta kopardığımız saplar ile üzerini kapatalım.

6- Sosu için zeytinyağını, salçayı ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım. Biberlerimizin üzerine gezdirelim.

7- Islanıp fazla suyu sıkılmış yağlı kağıdı borcamımızın üzerine kapatalım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirelim. Ardından yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Hataylının Günlükleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*