MALZEMELER
- 500-750 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı galeta unu veya 3-4 dilim ekmek kırıntısı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Tatlı toz biber
- Köfte baharatı
- Kıyma (az yağlıysa biraz sıvı yağ veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz) (fırında pişeceği için kuru olmasın)
- 1 adet yumurta.
YAPILIŞI
1- İlk olarak derin bir kaba soğanı rendeliyoruz ve fazla suyunu sıkıyoruz. Ardından sarımsağı rendeliyoruz.
2- Galeta ununu, yumurtanın sarısını, tuzu, baharatları ve kıymayı ilave edip iyice karıştırıyoruz. En son küçük doğranmış maydanozu ekliyoruz iyice yoğuruyoruz. Yoğururken biraz su eklemesi yapıyoruz.
3- Köftenin üzerini kapatıyoruz ve 2-3 saat dinlendiriyoruz. (Bir gün önceden hazırlanırsa daha da lezzetli olur.)
4- Dinlenen köfte harcından alıp istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
5- Üzerine fırça yardımıyla biraz sıvı yağ sürüp ısıtılmış fırında 220 derecede kızarana kadar 25-30 dakika pişiriyoruz.
6- Afiyet olsun!
Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için @semisinmutfagi İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
