Yemek Tarifleri

Fırında Patatesli Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

MALZEMELER

  • 2 tane büyük boy kemer patlıcan (İsteğe bağlı bostan patlıcanı da kullanabilirsiniz.)
  • 1 tane büyük boy patates
  • 2 tane orta boy domates

İç Harcı İçin:

  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tane küçük boy kapya biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 1 tane büyük boy domates
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay kaşığı kadar tuz
  • 1,5 su bardağı sıcak su

Patlıcan ve Patatesleri Bulamak İçin Sos:

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerlerine Koymak İçin:

  • Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanoz

YAPILIŞI

1- Tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı alıp kavuralım. Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

2- Kıymayı ilave edip güzelce rengi dönene kadar kavurduktan sonra ince doğranmış kapya biberi ve yeşil biberi ilave edip kavurma işlemine devam edelim.

3- İnce ve küp küp doğranmış domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. 3-4 dakika daha kavurup ocağın altını kapatalım.

4- Patlıcan ve patateslere bulamak için karıştırma kabına kırımızı toz biberi, tuzu ve sıvı yağı alıp karıştıralım.

5- Patlıcanları alalım ve 2 parmak genişliğinde halka halka dilimleyelim. Patatesleri soyalım ve yarım santim genişliğinde halka halka dilimleyelim.

6- Patatesleri yağlı sosa bulayıp kullanacağımız tepsiye dizelim. Ardından patlıcanlara da bu sostan sürüp patateslerin üzerine yerleştirelim.

7- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirelim.

8- Pişen patlıcanları fırından alalım ve bir kaşık yardımıyla bastırarak çukur oluşturalım. Kıymalı harç ile içlerini dolduralım. Ardından domates dilimleri ile üzerini kapatalım.

9- Yemeğin sosu için; karıştırma kabına salçayı, tuzu ve sıcak suyu ilave edip güzelce çırpalım. Yemeğimizin üzerine gezdirelim. Kekik serpelim.

10- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika pişirelim. Daha sonra üzerlerine rendelenmiş kaşa peyniri serpip eriyip kızarana kadar pişirelim.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Fidan’ın Leziz Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*