Yemek Tarifleri

Fırında Kızartılmış Şakşuka Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • Yeteri kadar su

Patlıcanı kızartmak için:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 adet çarliston biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3-4 adet sivri biber
  • 3-4 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 1 kilo domates
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 silme tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke

Üzerini süslemek için:

  • Maydanoz

YAPILIŞI

1- Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve dörde bölüp 2-3 parmak uzunluğunda keselim. Tuzlu suda üzerine kapak kapatıp 30 dakika dinlendirelim.

2- Fırın tepsisine sıvı yağ alıp üzerine yıkayıp süzdüğümüz patlıcanları ekleyerek karıştıralım. Ardından düzeltip 250 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. (Ara ara karıştırmayı unutmayalım.)

3- Tavaya sıvı yağı iri dilimlenmiş çarliston biberi, kırmızı biberi, sivri biberi alıp soteleyelim. İnce kıyılmış sarımsağı, rendelenmiş domatesi, tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyip karıştıralım.

4- Kaynayan sosun içerisine fırında kızarttığımız patlıcanları ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirelim.

5- Afiyet olsun!

6- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*