Yemek Tarifleri

Fırında Enfes Saksı Kebabı Tarifi

MALZEMELER

  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet domates

İç harcı için;

  • 300 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı salça

Patlıcanları kızartmak için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

YAPILIŞI

1- Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyalım ve 3-4 parmak kalınlığında olacak şekilde parçalara bölelim. Geniş bir kabın içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip patlıcanlarımızı 5 dakika tuzlu suda bekletelim.

2- Daha sonra temiz bir mutfak havlusunun üzerine patlıcanlarımızı alarak fazla suyunu aldıralım.

3- Patlıcanlarımızın her yerini sıvı yağ ile yağlayalım ve borcama dizerek önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında 20-25 dakika kızartalım.

4- İç harcı için; tavaya sıvı yağı ve kıymayı alıp kıyma suyunu çekene kadar kavuralım. Ardından ince doğranmış soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim. Salçayı, tuz ve acı pul biberi de ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım ve ocağın altını kapatalım.

5- Sosu için; bir kasede salçayı, suyu ve tuzu iyice karıştıralım.

6- Pişen patlıcanların üzerlerini bir çatal yardımıyla bastırarak çukurlaştıralım. Daha sonra üzerlerini iç harcımız ile dolduralım.

7- Her patlıcanın üzerine halka halka doğranmış domates dilimlerinden yerleştirelim.

8- Son olarak hazırlamış olduğumuz sosu patlıcanların üzerine gezdirerek dökelim.

9- Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında ortalama 30 dakika pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için MASMAVİ3🔹MUTFAKTA Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*