MALZEMELER
Köftesi için;
- 600 gr dana kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı su
- 1 tane rendelenmiş soğan
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- Sarımsak tozu
- Kimyon
Diğer malzemeler;
- 3 adet patlıcan
- 4 tane orta boy soğan
- 4 tane yeşil biber
- 2 tane domates
- 1 baş sarımsak
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
YAPILIŞI
1- Köftesi için yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp iyice özdeşleşene dek yoğurun. Daha sonra yoğurduğunuz köfte harcından parçalar kopararak köfte şekli verin.
2- Diğer yandan sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra halka halka dilimleyin. Soğanları ikiye, domatesleri dörde bölerek hazırlayın. Sarımsakları soyun.
3- Bir borcamın kenarlarına sırasıyla bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dizin. Orta kısmına geldiğinizde aynı işlemi soğanlarla tekrarlayın.
4- En orta kısma soyduğunuz sarımsakları ve boşluk kısımlara da biberleri dizerek tamamlayın.
5- Sosu için bir tavaya salçayı alıp yağda kavurmaya başlayın. Üzerine baharatları ve suyu ilave edip iyice karıştırarak seyrekleştirin.
6- Hazırladığını sosu kebabınızın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için GÜLÜN EV HAYATI Youtube kanalına teşekkür ederiz.