Köfteler

Fırın Lezzetinde Patatesli Patlıcanlı Köfte Tarifi

MALZEMELER

Köftesi için:

  • 500 gr orta yağlı kıyma (tek çekim yaptırdım)
  • 2 adet kuru soğan
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yemek için:

  • 4 adet patlıcan
  • 5 adet patates
  • 8 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 adet küp şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 diş sarımsak
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • Yarım su bardağı sıcak su (salçayı açmak için)

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına köfte için gerekli bütün malzemeleri alalım ve yoğuralım.

2- Cevizden küçük parçalara alalım ve elimizle sıkıştırıp yuvarlayalım. Geride kalan bütün köfte harcı için aynı işlemi uygulayalım.

3- Patlıcanları çizgili şekilde soyalım ve dörde bölüp küp küp doğrayalım. Patatesleri de soyup küp küp doğrayalım. Sivri biberleri de üç dört parçaya bölelim ve bütün sebzelerimizi hazırlayalım.

4- Kızartmak için kızgın yağın içerisinde önce patatesleri sonra patlıcanı daha sonra biberleri en son köftelerimizi güzelce kızartalım.

5- Tenceredeki fazla yağı alalım ve önce patatesi sonra patlıcanı sonra köfteleri en son biberleri ekleyelim ve yayalım.

6- Üzeri için salçayı biber kaseye alalım ve sıcak su ekleyip karıştıralım. Yemeğimizin üzerine gezdirelim.

7- Domatesin kabuğunu soyalım ve küçük küçük doğrayıp üzerine ilave edelim. Küp şekeri, ince doğranmış sarımsağı, tuzunu ve baharatlarını, sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.

8- Yemeğimiz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 20 dakika daha kaynatalım.

9- Yemeğimiz servise hazır.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*