Yemek Tarifleri

Farklı Pişirme Tekniğiyle Kabak Dolması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kilo küçük boy kabak
  • 500 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı et suyu veya 1 et bulyon
  • 1 litre su (et bulyon kullananlar için toplamda 1.5 litre su)

Üzerine:

  • Kavrulmuş küçük yer fıstığı

YAPILIŞI

1- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine kıymayı ekleyip kavuralım. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pişirmeye devam edelim. En son tuzu ve baharatları ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.

2- Kabakların dışını traşlayalım ve içini oyalım. Daha sonra içlerini harcımızla dolduralım.

3- Bir tencereye sıvı diğer bir tencereye su dolduralım. Kabakların önce kızgın yağda kararmadan hafif pişirelim. Daha sonra fazla yağın çıkması kaynayan suyun içerisine bırakalım.1 taşım kaynadıktan sonra tabağa kabaklarımızı alalım.

4- Yemeği pişireceğimiz tencerenin içerisine yoğurdu, yumurtayı, nişastayı, unu ve yavaş yavaş et suyunu alıp çırpalım. Ardından suyunu koyup ocağa alalım ve kısık ateşte kaynatalım.

5- Kabakları tencerenin içerisine alalım ve ara ara karıştırarak kaynatalım. En son tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.

6- Üzeri için yer fıstığını kavurabilirsiniz. Yemeğimiz servise hazır.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Um Huzeyfe Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*