MALZEMELER
- 350 gr. kıyma
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Kekik
- Toz kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 adet yufka
Sos için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- Tuz
İsteğe bağlı:
- Birkaç tane domates
- Yeşil biber
YAPILIŞI
1- Köftesi için; karıştırma kabına kıymayı, tuzu, baharatları, salçayı alıp karıştıralım. Ardından ezilmiş sarımsağı ilave edip yoğuralım. Üzerini kapatalım ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
2- Yufkalardan ilkini alalım ve ikiye katlayalım.
3- Kenarlardan katlayalım ve dinlenen köfte harcından alıp katladığımız yufkanın içine koyalım ve sıkı olacak şekilde saralım.
4- Sardığımız yufkaları verev olacak şekilde iki parmak kalınlığında keselim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip sıvı yağ sürelim.
5- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 180 derece fırında 30 dakika kontrollü olarak pişirelim.
6- Sosu için; tencereye tereyağı ve sıvı yağı alalım ve eridikten sonra salçayı ilave edip 3-4 dakika kavuralım. Rendelenmiş domatesi ve tuzu ekleyip karıştıralım.
7- Pişirdiğimiz beytileri servis tabağına alalım ve üzerine sosumuzdan gezdirerek servis edelim.
8- Afiyet olsun’
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Hobbyolog Youtube kanalına teşekkür ederiz.
