Hamur İşleri

Evde Tam Kıvamında Kıymalı Pide Tarifi

MALZEMELER

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket ama yaş maya (yarım paket kullanın)
  • 2 yumurta (sarıları üzeri için ayrılacak)

Kıymalı Harç İçin;

  • Kıyma
  • 4/5 adet yeşil biber
  • 3 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kırmızı biber
  • Taze maydanoz
  • 4-5 adet domates
  • Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına tuzu, şekeri, sütü, sıvı yağı, sıcak suyu ve mayayı alıp karıştıralım. Ardından yumurta akını ilave edip tekrar karıştıralım.

2- Kontrolü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalandırmaya bırakalım.

3- Bütün sebzeleri iri parçalar halinde doğrayalım ve rondodan geçirelim. Ardından kıymayı karıştırma kabına alalım ve üzerine rendelenmiş sarımsağı rondodan geçirdiğimiz sebzeleri, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları, sıvı yağı alıp yoğuralım. Üzerini kapatalım ve buzdolabında dinlendirelim.

4- Masaya un serpelim ve mayalanan hamurun havasını alıp bezelere bölelim.

5- Bezelerden ilkini alalım ve merdane ile ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açalım. Ardından kenarlarından boşluk kalacak şekilde iç harcımızdan koyup yayalım. Kenarlardan ortaya doğru üçgen olacak şekilde katlayalım.

6- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim. Bir kaseye yumurta sarısı ile sütü alıp karıştıralım. Pidelerimizin üzerine sürelim.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Nefistarifler Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*