MALZEMELER
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 5 su bardağı un
İçi için:
- 400 gram orta yağlı kıyma (yağlı kıymada olabilir )
- 5-6 adet sivri biber
- Yarım çay bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına ılık sütü, instant mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 5-10 dakika kadar bekletelim.
2- Sıvı yağı ve kontrollü bir şekilde unu, tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve ılık bir ortamda 1 saat boyunca dinlendirelim.
3- İçin için soğanı robottan geçirelim. Üzerine maydanozu ilave edelim ve tekrar robottan geçirelim. Sivri biberleri ve domatesi ekleyip tekrar robottan geçirelim.
4- Karıştırma kabının içerisine kıymayı, robottan geçirdiğimiz harcı, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
5- Mayalanan hamurun havasını alalım ve mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.
6- Masaya hafif un serpelim ve ilk yaptığımız hamuru alıp uzunlamasına açalım.
7- İç harcımızdan koyalım ve yayalım. Geride kalan bütün hamurlar için aynı işlemi uygulayalım.
8- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
9- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10-15 dakika pişirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
