Hamur İşleri

Enfes Patates Dolgulu Çörek Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru maya (11 gr)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi için;

  • 4 adet patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 50 gr kaşar peyniri
  • Toz biber
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Nane
  • Tuz

Üzeri için;

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Kaşar peyniri
  • Susam

YAPILIŞI

1- Patatesleri soyalım ve iri parçalar halinde doğrayıp bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakalım.

2- Karıştırma kabına sütü, suyu, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından yoğurdu ilave edip tekrar karıştıralım.

3- Kontrollü bir şekilde unu, tuzu ilave edip yoğuralım. Hamuru toparlanınca zeytinyağı ilave edip yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 40-45 dakika kadar dinlendirelim.

4- Haşlanan patatesi süzelim ve karıştırma kabına alalım ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.

5- Sosu için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve karıştıralım.

6- Mayalanan hamurun havasını alalım ve masaya un serpip toparlayalım. Ardından silindir haline getirip bezelere bölelim.

7- Her bir bezeyi çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açalım ve patatesli iç harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak içine koyalım ve hamuru kapatalım.

8- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve hazırladığımız sosu elimizle bastırarak üzerine sürelim. Rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirelim. Susam serpelim.

9- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Lezzet Yöresi Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*