Hamur İşleri

Enfes İç Harcıyla Kapalı Pide Tarifi

Öyle bir pide ki görüntüsü pizza içi pide bol lezzetli çocuklarınızın bayılacağı bir tarif için buyurun yazımıza..

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru maya (7 gr.)
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tutam kekik
  • Haşhaş tohumu
  • 2 su bardağı un

İç Harcı İçin:

  • 1 adet soğan
  • 300 gr. kıyma
  • Sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı biber
  • Zerdeçal
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • Kekik
  • Kaşar peyniri

Üzeri İçin:

  • Sivri biber
  • Kırmızı biber
  • Yeşil zeytin
  • Siyah zeytin
  • Domates sosu
  • Kaşar peyniri

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı, tuzu, yoğurdu, kekiği, haşhaş tohumunu ilave edip tekrar karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat dinlendirelim.

3- İç harcı içi; tavayı ocağa alalım ve yemeklik doğradığımız soğanı, kıymayı, yağı, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, zerdeçalı ekleyip hafif kavuralım. Ardından rendelenmiş  havucu, kabağı ve kekiği içerisine alıp kavurmaya devam edelim.

4- Dinlenen hamurun havasını alalım ve silindir haline getirip bezelere bölelim.

5- Masaya un serpelim ve her bir bezeyi uzunlamasına açıp iç harcımızdan koyalım ve rendelenmiş kaşar peyniri serpip uçlarından birleştirerek tamamen kapatalım.

6- Ters çevirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerlerine domates sosu sürüp ince dilimlenmiş yeşil ve kırmızı biberi, zeytin ve kaşar peyniri serpelim.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Ricette arabe facili Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*