Börek Tarifleri

Enfes İç Harcıyla Çıtır Muska Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı  instant maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta (akı hamura sarısı üzerine)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç malzeme için:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet soğan
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  •   1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru açmak için:

  • Nişasta

Arasını yağlamak için:

  • Sıvı yağ

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • Çörek otu

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına ılık suyu, mayayı, ve şekeri alıp karıştıralım. Zeytinyağını, yoğurdu, yumurta akını, tereyağını ilave edip tekrar karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve o da sıcaklığında 1 saat dinlendirelim.

3- Dinlenen hamurun havasını alalım ve masaya hafif un sererek toparlayalım. 4 eşit bezeye bölelim. Tepsiye un serpelim ve bezelerimizi içerisine alıp üzerine un serpelim. Temiz bir poşetin içerisine alalım ve 15 dakika dinlendirelim.

4- İç harcı için; karıştırma kabına kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, küçük küçük doğradığımız soğanı, tuzunu baharatlarını ekleyip yoğuralım.

5- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya nişasta serpip açılabildiğince açalım. (ince açılmalı)

6- Açtığımız hamuru 4 parmak genişliğinde keselim ve sıvı yağ ile yağlayalım. Ardından hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hamurun iç kısmına koyalım. Üçgen olacak şekilde katlayalım. Geride kalan tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım.

7- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve bir kaseye yumurta sarısı ile sütü karıştırıp üzerine sürelim. Çörekotu serpelim.

8- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*