Yemek Tarifleri

Enfes İç Dolgusuyla Çıtır Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 400 gr. yumuşak buğday unu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 150 ml su
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı şeker
  • İki yemek kaşığı sıvı yağ
  • 250 gr. kıyılmış tavuk eti
  • Soğan
  • İki havuç
  • Maydanoz
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zerdeçal
  • Zencefil
  • Tereyağı

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına unu, kabartma tozunu, şekeri, tuzu, sıvı yağı ve kontrollü bir şekilde suyu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.

2- İç dolgusu için; rendelenmiş havucu, yemeklik doğranmış soğanı, ince kıyılmış tavuk etini tavaya alalım ve üzerine tuzunu, baharatlarını, ince kıyılmış maydanozu, sıvı yağı ekleyip kavuralım.

3- Dinlenen hamuru alalım ve silindir haline getirip bezelere bölelim. Elimizi sıvı yağ ile yağlayalım ve üzerini örtüp 10 dakika dinlendirelim.

4- Elimizi yağlayalım ve bezelerden ilkini alıp elimizle bastırarak kenarlarından çekerek açalım.

5- Üzerine eritilmiş tereyağını sürelim ve iç harcından dört tarafa koyup dörde bölelim. Böldüğümüz yerlerin  kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım. Geride kalan bütün bezeler için aynı işlemi uygulayalım.

6- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim. Haşhaş serpelim.

7-  180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Ricette arabe facili Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*