MALZEMELER
- 3 bardak esmer bulgur
- 3 orta boy soğan (2 adet de olabilir)
- Yarım baş sarımsak
- 3 yemek kaşığı dolusu isot
- 1 yemek kaşığı silme tuz (kontrollü)
- 1 su bardağı domates sosu (veya 3 domates)
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
- 1 yemek kaşığı silme pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
- 1 adet limon
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım bardak zeytinyağı
YAPILIŞI
1- Çiğköfte tepsisinin bir tarafına bulguru diğer tarafına ise çok ince doğranmış soğan ile sarımsağı alalım. Ardından soğan ile sarımsağı üzerine tuz ekleyerek 4-5 dakika boyunca yoğuralım. Daha sonra yavaş yavaş bulgur ile beraber yoğuralım.
2- İsotu ilave edip 2 dakika boyuna yoğuralım. Domates sosunu, salçayı, pul biberi karabiberi, köfte baharatını ve kırmızı toz biberi ilave edip yoğurmaya devam edelim. (10-12 dakika)
3- Limonu üzerine doğrayalım ve içleri tamamen boşalan kadar yoğuralım.
4- Zeytinyağını sos tenceresine alalım ve ısıtalım. Ardından yoğurduğumuz çiğköftenin üzerine gezdirip 2-3 dakika yoğuralım. En son nar ekşisini ilave edip 2-3 dakika kadar daha yoğuralım.
5- İstediğiniz büyüklükte parçalar alıp elinizle sıkarak şekil verebilirsiniz.
6- Afiyet olsun!
7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.
