Köfte Tarifleri

En Pratik Etsiz Çiğköfte Tarifi

MALZEMELER

  • 3 bardak esmer bulgur
  • 3 orta boy soğan (2 adet de olabilir)
  • Yarım baş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı dolusu isot
  • 1 yemek kaşığı silme tuz (kontrollü)
  • 1 su bardağı domates sosu (veya 3 domates)
  • 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
  • 1 yemek kaşığı silme pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
  • 1 adet limon
  • 5 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım bardak zeytinyağı

YAPILIŞI

1- Çiğköfte tepsisinin bir tarafına bulguru diğer tarafına ise çok ince doğranmış soğan ile sarımsağı alalım. Ardından soğan ile sarımsağı üzerine tuz ekleyerek 4-5 dakika boyunca yoğuralım. Daha sonra yavaş yavaş bulgur ile beraber yoğuralım.

2- İsotu ilave edip 2 dakika boyuna yoğuralım. Domates sosunu, salçayı, pul biberi karabiberi, köfte baharatını ve kırmızı toz biberi ilave edip yoğurmaya devam edelim. (10-12 dakika)

3- Limonu üzerine doğrayalım ve içleri tamamen boşalan kadar yoğuralım.

4- Zeytinyağını sos tenceresine alalım ve ısıtalım. Ardından yoğurduğumuz çiğköftenin üzerine gezdirip 2-3 dakika yoğuralım. En son nar ekşisini ilave edip 2-3 dakika kadar daha yoğuralım.

5- İstediğiniz büyüklükte parçalar alıp elinizle sıkarak şekil verebilirsiniz.

6- Afiyet olsun!

7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*