MALZEMELER
- 350 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet biber
- 3 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 150 ml sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 10 adet patlıcan
- Zeytinyağı
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 ml sıcak su
YAPILIŞI
1- Bütün sebzeleri güzelce yıkayıp ince ince doğrayalım.
2- Uygun bir tavaya zeytinyağı alalım ve ısındıktan sonra soğanı koyup hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.
3- Daha sonra doğradığımız kalan sebzeleri ilave edip karıştıralım. Tuzu, karabiberi ve pul biber ekleyip karıştıralım. En son sıcak suyu ilave edip 10 dakika daha pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
4- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
5- Acısı çıkan patlıcanı güzelce kurulayalım ve ortalarından bir çizik atalım.
6- Tavaya sıvı yağ alalım ve hafif yumuşayana kadar pişirelim. Ardından yeşil biberleri kızartalım.
7- Yumuşayan patlıcanları alalım ve bir kaşık yardımıyla orasını hafif açarak iç harcımızdan koyalım. Üzerine kızarttığımız biberlerden ve dilimlenmiş domates koyalım.
8- Sosu için kaseye domates salçası ve sıcak suyu alıp karıştıralım. Yemeğimizin üzerine gezdirelim.
9- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kontrollü olarak pişirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Little Strawberry Kitchen Youtube kanalına teşekkür ederiz.
