Hamur İşleri

En Kolay Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

Hem pratik hem de lezzeti bol bir katmer için mutlaka yazımızı okuyun;

MALZEMELER

  • 1 su bardağı mısır unu (110 gr)
  • 1 su bardağı süt (200 ml)
  • 1 su bardağı su (200 ml)
  • 1 yemek kaşığı şeker (20 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
  • 1 çay kaşığı kuru maya (4 gr)
  • 3,5 bardak un (420 gr)

Yağlama:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
  • Tereyağı (50 gr)

Dolgu için:

  • 3 tane soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Lor peyniri (100 gr)

Üzeri için:

  • 1 tane yumurta sarısı

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına mısır ununu, sütü, suyu, şekeri, mayayı ve tuzu alıp karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

3- Sıvı yağı bir cezveye koyalım ve ısıtalım. Ardından tereyağının üzerine koyup eritelim.

4- Hamuru 4 eşit parçaya bölelim ve elimizle bastırarak yağlı karışımın içerisine bulayalım. Üzerini kapatalım ve dinlendirelim.

5- İç dolgusu için: soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım ve artan tereyağı ile kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyerek kavurmaya devam edelim.

6- Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ilave edelim ve karıştıralım.

7- Dinlenen hamuru alalım ve elimizle olabildiğince açalım. Mısır unu serpelim ve önce kenarlarından katlayıp tekrar katlayıp tekrar mısır unu serpelim. Kare bir şekil elde edelim. Geride kalan tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayalım.

8- İlk yaptığımız hamuru alıp kullanacağımız tepsi boyutunda açalım.

9- Bir ucuna soğanlı karışımı ekleyip yayalım. Loru da koyalım ve rulo şeklinde saralım.

10- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve yumurta sarısı sürelim. Bir bıçak ile verev çizikler atalım.

11- 200 derece fırında 25 dakika pişirelim.

12- Afiyet olsun!

13- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Lezzet Tutkunu Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*